Wiele gospodyń domowych nie zwraca należytej uwagi na proces zamrażania jagód, w tym malin.Po prostu wkładają je do pojemników i umieszczają w zamrażarce.
W rezultacie, jak twierdzi ekspertka publikacji sieci BelNovosti, kucharka Julia Arkhipova, jagody sklejają się, pokrywają szronem i zamieniają się w nieapetyczną zamrożoną bryłę..
Bardzo trudno jest oddzielić sklejone jagody, trzeba rozmrozić całą bryłę, użyć odpowiedniej ilości, a następnie ponownie zamrozić – jasne jest, że nie wpływa to korzystnie na smak i wygląd jagód.
Jeśli nie chcesz napotkać podobnego problemu, spróbuj prawidłowo zamrozić jagody.
Nie myj malin
Zdecydowanie nie zaleca się mycia malin przed zamrożeniem, ponieważ jagoda ta niemal natychmiast wchłania wodę i staje się rozmoczona.
Podczas procesu zamrażania woda wewnątrz jagód zamienia się w kryształki lodu.Ponieważ płyn rozszerza się podczas zamrażania, delikatne maliny pękną.
Posortuj maliny
Podczas sortowania oddzielaj pogniecione jagody od całych – te drugie można przechowywać w zamrażarce, a z rozdrobnionych lepiej zrobić dżem lub zmiksować je blenderem.
Stosuj odpowiednie zamrażanie
Zamiast wysyłać jagody do zamrażarki w pojemnikach, umieść je na płaskiej powierzchni w jednej warstwie, zamroź, a następnie przenieś do pojemników.
Weź małe pojemniki
Do zamrożenia malin zaleca się stosowanie małych pojemników – dzięki temu wygodnie będzie rozmrozić wymaganą ilość jagód.Przygotowane maliny włóż do małych pojemników, uważając, aby pokrywka nie wywierała nacisku na jagody i aby na górze pozostała wolna przestrzeń.
