Na pierwszy rzut oka jajecznica wydaje się daniem tak prostym i klasycznym, że nie da się jej zepsuć..
Ale każdy wie z własnego doświadczenia, że czasami nawet jajecznica nie wychodzi tak, jak powinna..
Dlatego zawsze warto poznać triki i sekrety, dzięki którym jajecznica będzie lepsza – zauważa ekspertka kulinarna naszego magazynu, kucharka Julia Arkhipova.
Jakie subtelności warto poznać?
Temperatura jaja
Niewiele osób wie, że nawet ten czynnik ma znaczenie.Jeśli ugotujesz zimne jajka, danie może nie wyjść dobrze.Z tego powodu jajka muszą stać w kuchni co najmniej kwadrans przed gotowaniem.
Dodaj odrobinę smalcu lub masła
Wiadomo, że do smażenia jajek najlepiej nadaje się olej rafinowany.Ale nie należy oczekiwać od niego żadnej nuty smaku ani aromatu.
W tym celu wraz z głównym składnikiem na patelnię wysyła się kawałek smalcu lub masła.
W tym przypadku jajecznica okaże się nieporównywalna.
Nie spiesz się
Jajecznica nie lubi pośpiechu i zamieszania: nawet przy właściwym podejściu gotowanie nie zajmie dużo czasu.Aby uzyskać danie doskonałej jakości, smaż jajecznicę na małym ogniu przez około pięć minut.W takim przypadku danie okaże się wysokiej jakości.
