Gotowanie prawdziwego włoskiego makaronu nie jest takie trudne, poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa..
Zdradzamy Ci sekrety gotowania makaronu od słynnego włoskiego szefa kuchni Gennaro Contaldo.
Jak gotuje się makaron we Włoszech
Według kanału Zen Technologist’s Kitchen makaron należy ugotować w dużym rondlu.
Wlać dużą ilość wody (litr na 100 gramów makaronu), przykryć patelnię pokrywką i doprowadzić wodę do mocnego wrzenia.
Dodać sól, dodać makaron.Nie trzeba dużo gotować, dla jednej osoby wystarczy 100-125 gramów makaronu.
Przykryj patelnię pokrywką, aby woda szybciej się zagotowała.Makaron należy ugotować we wrzącej wodzie.
Po zagotowaniu zdjąć pokrywkę i gotować al dente, od czasu do czasu mieszając.Prawdziwy włoski makaron powinien być lekko niedogotowany.
Włosi nie wyrzucają wody, w której gotował się makaron, lecz wykorzystują ją do przygotowania sosu.
