Dżem z pleśnią nie jest zalecany do spożycia.Nawet jeśli usuniesz pierwsze zarodki wzrostu, nie możesz mieć pewności, że w słoiku nie pozostały zarodniki grzybów..
Aby zapobiec spleśnieniu dżemu, gospodynie domowe używają cukru.Im więcej go wlejesz, tym dłużej wytrzyma przedmiot obrabiany..
Oprócz cukru istnieją inne, sprawdzone sposoby ochrony dżemu przed pleśnią.
Kwas cytrynowy
Na kilogram masy jagodowej lub owocowej należy dodać jedną trzecią łyżeczki kwasu cytrynowego.
Dodaj proszek na pięć minut przed jego gotowością.Dżem nie tylko nie pleśnieje, ale także nie staje się słodki.
Uważa się, że kwas askorbinowy ma podobne działanie, ale eksperci nie zalecają stosowania tego środka.
Miód
Kolejnym naturalnym konserwantem jest miód, który ma również właściwości antybakteryjne.
Pektyna
Nie tylko naturalna, ale także przydatna substancja.Pektyna jabłkowa przedłuża trwałość dżemu.Zagęszcza jego konsystencję, pozwala na 2-krotne zmniejszenie ilości cukru.
Wcześniej powiedzieliśmy, jak zrobić bujne placki z kapustą.
