Jeśli po raz pierwszy musisz ugotować frytkę, nie możesz powstrzymać się od zastanowienia się, które warzywa włożyć na patelnię w pierwszej kolejności..
Zwykłe smażenie to tandem cebuli i marchewki.Istnieją zasady dotyczące kolejności ich pieczenia.
Ekspertka naszego magazynu Julia Arkhipova, czwartej klasy kucharka i piekarz, opowiedziała nam, jak przygotować pieczone warzywa.
Kto pierwszy: technologia gotowania
Oprócz przepisu musisz wiedzieć, co należy przetworzyć i jak.
W przypadku smażenia, jeśli zaczniemy smażyć marchewkę, a następnie dodamy cebulę, cebula nie będzie się smażyła, a raczej zdusiła.
Nie ma to znaczenia tylko wtedy, gdy przygotowujemy mieszankę na różnych patelniach.
W innych przypadkach profesjonaliści zawsze najpierw smażą cebulę.
Jak działać
1.Smaż cebulę na umiarkowanym ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Ważne jest, aby go usmażyć, aby miał czas się zrumienić, ale nie spalić.
2.Gdy będzie gotowy, zmniejsz ogień i na patelnię z cebulą dodaj startą lub posiekaną marchewkę.
3.Następnie warzywa gotuje się razem, aż marchewki będą miękkie.
4.Marchew, w przeciwieństwie do cebuli, smaży się na małym ogniu, aby miała czas na ugotowanie i nie przypaliła się.
5.Mieszankę należy wymieszać, aby zapewnić równomierne ugotowanie warzyw.
Po dodaniu marchewek na patelnię czas gotowania wynosi 5-7 minut.
Odpowiednio przygotowana mieszanka warzyw będzie decydowała o smaku zupy czy sałatki, a także innych dań, które gospodyni przygotuje z dodatkiem pieczenia.
