Do smażenia niektórych potraw na patelni zaleca się użycie masła..
Według szefowej kuchni Julii Arkhipowej, eksperta publikacji sieci BelNovosti, dzięki tej metodzie potrawy stają się smaczniejsze i zyskują apetyczną skórkę..
Jedynym minusem jest to, że nabiał zaczyna się bardzo szybko palić, a w niektórych przypadkach nawet staje się czarny.
Oczywiście o pysznym obiedzie w takiej sytuacji nie ma mowy.
Nie rezygnuj jednak ze smażenia na maśle – możesz zastosować sprawdzony trik, który zapobiegnie zbyt szybkiemu spalaniu się oleju i pozwoli zachować jego naturalny smak.
Aby to zrobić, wystarczy zmieszać masło z olejem roślinnym, najlepiej słonecznikowym.
Najważniejsze, żeby nie przesadzić z ilością tego ostatniego: nie powinno być go za dużo.
Należy postępować w następujący sposób: najpierw nasmarować powierzchnię patelni olejem roślinnym, a dopiero potem włożyć do naczynia kawałek masła – w tym przypadku nic się nie przypali.
