Gorące placki ziemniaczane nie powinny być niebiesko-zielone, ale złociste, ale częściej dzieje się odwrotnie..
Dzieje się tak, ponieważ ziemniaki mają właściwość ciemnienia.To wcale nie jest problem, wystarczy wiedzieć, jaki produkt dodać do mieszanki haszyszowej..
Ekspertka naszego magazynu Julia Arkhipova, kucharka i piekarz czwartej kategorii, podpowiedziała nam, co dodać.
Kulinarne sekrety
Do placków ziemniaczanych – aurora, rzeczy i inne, lepiej używać bulw skrobiowych.Jednak po starciu ziemniaków dość szybko ciemnieją.
Można tego jednak uniknąć, dodając jedną łyżkę świeżego soku z cytryny.
Jeśli nie masz cytryny, wystarczy ocet jabłkowy.
Składniki nie dodaje się do w pełni przygotowanej masy, a jedynie do pokrojonych ziemniaków.
Mieszankę należy pozostawić do zaparzenia, po czym nadmiar soku ziemniaczanego należy odsączyć i można kontynuować gotowanie.
Do ziemniaków można dodać także startą cebulę, co zapobiegnie ich odbarwianiu.
Dodatkowo gospodynie domowe do mieszanki placków ziemniaczanych dodają startą cukinię, dynię, marchewkę lub świeże zioła.
