Gotowanie jajecznicy. Wydawałoby się, co może być prostszego?.
Wielu kucharzy-amatorów jest całkowicie przekonanych, że bez problemu poradzą sobie ze stworzeniem tego prostego dania..
Ale jest kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę!
Jeden błąd, a jajka sadzone nie będą zbyt smaczne.Ponadto nie można wykluczyć nieudanej konsekwencji.
Źle wysmażone białe, całkowicie stwardniałe lub całkowicie płynne żółtko, brak jasnego smaku.
Problemy znane? Oznacza to, że nadal nie znasz zasad gotowania jajecznicy!
Jak przygotować idealne śniadanie? Julia Arkhipova, ekspertka w dziedzinie kulinarnej publikacji internetowej Belnovosti, kucharka i piekarz czwartej kategorii, podzieliła się swoimi sekretami.
Wybór odpowiedniego oleju
Czy zawsze gotujesz jajecznicę na oleju słonecznikowym? Darmo!
Lepiej używać masła! Dzięki temu produktowi danie nabierze jasnego smaku.
Cięcie białka
Ostrożnie wbić jajko na patelnię? Czy żółtko pozostało nienaruszone i nie rozpłynęło się?
Bardzo dobry! Teraz Twoim zadaniem jest. przecięcie białka.
Pokrój w wciąż przezroczystą część jajka, która znajduje się bliżej żółtka.
Po co? Aby białko gotowało się równomiernie.W przeciwnym razie zdarza się, że jajko jest już przypalone na brzegach, ale bliżej środka pozostaje niewystarczająco gęste.
Nie solić żółtka
Nawiasem mówiąc, o żółtku wspomnianym w poprzednim akapicie.Nie solić!
Białka można posypać solą.Ale nie żółtko! W przeciwnym razie ta część jajka nie będzie miała najbardziej apetycznego wyglądu.
Lepiej wcześniej posolić masło.Wtedy nie będziesz musiał w ogóle dosypywać przyprawy do jajecznicy.
Gotowanie na małym ogniu
Podczas gotowania na dużym ogniu masło szybko się pali.
W rezultacie jajecznica nie będzie miała najprzyjemniejszego smaku.
Dlatego musisz smażyć jajka na małym ogniu.
