Z pewnością wielu słyszało o zaleceniu, aby kaszę gryczaną przed gotowaniem należy podsmażyć..
Niektórzy obecnie regularnie stosują się do tego zalecenia.
Inne gospodynie domowe traktują to sceptycznie i uważają za stratę czasu, z której nie ma praktycznych korzyści.
Szef kuchni Julia Arkhipova, ekspert w dziedzinie gotowania w naszym magazynie, postanowiła przyjrzeć się sytuacji w tej palącej kwestii.
Czy muszę smażyć kaszę gryczaną przed gotowaniem?
Wybór oczywiście zawsze pozostanie w gestii gospodyni, ale doświadczeni szefowie kuchni zalecają poświęcenie czasu na ten proces.Ten sposób przygotowania kaszy gryczanej sprawia, że przystawka jest znacznie smaczniejsza.
Prażona kasza gryczana ma wyjątkowy aromat i nutę smaku.Wyraźnie poprawia się także jego konsystencja.
Procedurę należy przeprowadzić prawidłowo.Najpierw musisz umyć płatki i wysuszyć je, aby usunąć nadmiar wilgoci.Następnie weź patelnię i podgrzej ją.
Nie ma potrzeby dodawania oleju.
Rozłóż warstwę kaszy gryczanej (równą) i smaż przez kilka minut.Ważne jest, aby w tym momencie stale mieszać płatki.
