Gospodynie domowe nie gotują często steków, ponieważ mięso do nich kosztuje dużo pieniędzy..
Jeśli jest już powód do przygotowania specjalnego dania, to chcesz, żeby wszystko wyszło idealnie..
Jednak z powodu pewnych błędów można po prostu wyrzucić pieniądze w błoto, ostrzega ekspert kulinarny naszego magazynu, kucharka Julia Arkhipova.
O jakich błędach warto pamiętać?
Wybór mięsa
W sklepach mięso stekowe sprzedawane jest w specjalnych opakowaniach ze specjalnym znakiem: idealnie nadaje się do przygotowania potrawy.
Jeśli zdecydujesz się na zakup świeżego produktu na rynku, koniecznie zapytaj sprzedawcę o odpowiednią opcję: trudno jest określić odpowiednie mięso „na oko”.
Żadnego masła
Tak, sam proces smażenia odbywa się wyłącznie na oleju roślinnym, w przeciwnym razie stek spali się lub nabierze nieprzyjemnego smaku.Ale nie można go ugotować bez masła.
Wszyscy doświadczeni kucharze wkładają kawałek masła na patelnię i roztapiają go.Ważne jest, aby powstałą masą polać stek podczas smażenia.
Dzięki temu mięso pozostanie miękkie i soczyste.
