Gotowanie w domu ulubionych dań z restauracji typu fast food staje się coraz popularniejszym trendem wśród kulinarnych entuzjastów.Pozwala nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także kontrolować jakość składników i dostosować przepis do własnych preferencji.
Jednym z takich kultowych dań są chrupiące skrzydełka z kurczaka.Ten przepis oferuje łatwy sposób na odtworzenie smaku i tekstury słynnych skrzydełek w domu, bez uszczerbku dla jakości restauracyjnego odpowiednika.Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, będziesz w stanie przygotować idealną przekąskę na wieczór przed telewizorem lub spotkanie z przyjaciółmi.
Krok 1 : Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników.Potrzebna będzie 1 szklanka niesłodzonych płatków kukurydzianych, 2/3 szklanki mąki, 1 łyżka papryki, 0,5 łyżki przyprawy do kurczaka, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, sól i mielony czarny pieprz do smaku.Takie połączenie przypraw i panierki nada skrzydełkom niepowtarzalny smak i chrupiącą skórkę.
Krok 2 : W głębokiej misce wymieszaj wszystkie przyprawy z 1,5 łyżki mąki.Dodaj 400-500 ml wody i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.Ta marynata nada skrzydełkom soczystości i głębokiego smaku, wnikając w mięso podczas marynowania.
Krok 3: Podziel skrzydełka kurczaka na trzy części: łopatkę, środek i końcówkę.W tym przepisie będziesz potrzebować tylko łopatki i środkowej części.Końcówki można odłożyć na bok do przygotowania bulionu w przyszłości, dzięki czemu można wykorzystać wszystkie części skrzydełka bez marnowania.
Krok 4 : Umieść przygotowane kawałki skrzydełek w marynacie, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty mieszanką.Pozostaw do marynowania podczas przygotowywania panierki.Czas marynowania może wynosić od 30 minut do kilku godzin, w zależności od intensywności smaku.
Krok 5 : Zmiel płatki kukurydziane do uzyskania kruchej konsystencji.Wymieszaj je z pozostałą mąką w osobnej misce.Ta mieszanka stworzy idealną chrupiącą skórkę na skrzydełkach, przypominającą teksturę wersji restauracyjnych.
Krok 6 : Wyjmij każdy kawałek kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi płynu spłynąć.Następnie ostrożnie obtocz go w przygotowanej bułce tartej, upewniając się, że cała powierzchnia jest równomiernie pokryta.Zapewni to równomierne smażenie i chrupiącą teksturę na całej powierzchni skrzydełka.
Krok 7 : Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub frytkownicy do 180 stopni Celsjusza.Delikatnie wrzuć panierowane skrzydełka do gorącego oleju.Smażyć na złoty kolor, co zwykle zajmuje około 8 minut.Obserwuj proces smażenia, aby zapobiec rozgotowaniu.
Powyższa metoda pozwoli uzyskać skrzydełka o idealnej równowadze chrupiącej skórki i soczystego mięsa, przypominające smakiem słynne wersje restauracyjne.
.
